秉承传统
安化濂溪茶业的工艺“灵魂”----国家高级制茶师刘春琦先生，是安化黑茶制茶世家刘姓家族传人。其先祖从种茶到初制加工，沿革到1862年与山西茶商配合研制成“千两花捲”成为刘姓家族向不外传的秘密。
其祖父刘朋庭老先生于民国36年（1947）与黑茶理论之彭先泽先生创办安化白沙溪茶厂，开始了黑茶紧压之先河。1952年刘姓家族打破了“千两茶”制作工艺向不外传、传子不传媳的传统。将“千两茶” 制作工艺在国营湖南省白沙溪茶厂完整传授，使安化“千两茶”最传统的精湛工艺得以传承。其父刘阁书先生在主管湖南省白沙溪茶厂生产技术期间，重点开发和完善了茯砖等产品的加工工艺，集机械、设备的研制、发酵工艺的改革、干燥技术的改进于一身。使白沙溪茶厂的发展走向鼎盛时期。
刘春琦先生生于此制茶世家，从小受着祖父和父亲的黑茶文化的熏陶与制茶业结下了不解之缘。
其祖父刘朋庭老先生于民国36年（1947）与黑茶理论之彭先泽先生创办安化白沙溪茶厂，开始了黑茶紧压之先河。1952年刘姓家族打破了“千两茶”制作工艺向不外传、传子不传媳的传统。将“千两茶” 制作工艺在国营湖南省白沙溪茶厂完整传授，使安化“千两茶”最传统的精湛工艺得以传承。其父刘阁书先生在主管湖南省白沙溪茶厂生产技术期间，重点开发和完善了茯砖等产品的加工工艺，集机械、设备的研制、发酵工艺的改革、干燥技术的改进于一身。使白沙溪茶厂的发展走向鼎盛时期。
刘春琦先生生于此制茶世家，从小受着祖父和父亲的黑茶文化的熏陶与制茶业结下了不解之缘。
加工流程
黑茶最具特色的工序是初制过程中的“渥堆”发酵工序以及“松柴明火”干燥工序。如果没有这两大工序，就不能称之为黑茶。后期还有精制工序，包括挑拣、装袋、控制温湿度来发花等。天尖经过七星灶的烘烤，使口感具有松香的味道。
前期黑毛茶的制作工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。
01/杀青：杀青分为手工和机械杀青两种，现在多为机械杀青。一般除雨水叶、露水叶和芽叶外，都要按10：1的比例洒水，利用高温蒸汽将茶叶均匀杀青。
02/初揉：杀青后趁热揉捻，将茶叶初步揉捻成条，茶汁溢出附于表面，为渥堆做准备。揉捻宜轻压、短时、慢揉。
03/渥堆：此工序最为关键，也是黑茶色香味形成的重要环节。此时选择较暗、洁净的地面，渥堆高度一般不超过一米，表面覆盖湿布或蓑衣等物。
温湿度都讲究，过干则需洒水，过湿则翻拌。当看到茶叶已经变得黄褐，对光透视呈竹青色而透明，闻起来青气也已经消除，散发出淡淡的酒糟香气的时候，渥堆就已经完成了。
04/复揉：渥堆后茶条容易回松，需复揉使之紧卷，时间一般为6-8分钟。
05/干燥：传统上，黑茶的干燥采用的是松柴旺火烘焙，不忌烟味。此时需用特制的七星灶，进风口用砖砌成七个孔，烘茶坑分大中小，下以松柴明火烘焙。烘焙时茶叶色泽渐渐变为乌黑油润，有独特的松烟香，这样，黑毛茶的制作才算完成。
安化黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。
黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，
蒸压成砖形的是黑砖、
花砖、
青砖或茯砖。
前期黑毛茶还需要通过精制工序以达到其特有的风味。
前期黑毛茶的制作工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。
01/杀青：杀青分为手工和机械杀青两种，现在多为机械杀青。一般除雨水叶、露水叶和芽叶外，都要按10：1的比例洒水，利用高温蒸汽将茶叶均匀杀青。
02/初揉：杀青后趁热揉捻，将茶叶初步揉捻成条，茶汁溢出附于表面，为渥堆做准备。揉捻宜轻压、短时、慢揉。
03/渥堆：此工序最为关键，也是黑茶色香味形成的重要环节。此时选择较暗、洁净的地面，渥堆高度一般不超过一米，表面覆盖湿布或蓑衣等物。
温湿度都讲究，过干则需洒水，过湿则翻拌。当看到茶叶已经变得黄褐，对光透视呈竹青色而透明，闻起来青气也已经消除，散发出淡淡的酒糟香气的时候，渥堆就已经完成了。
04/复揉：渥堆后茶条容易回松，需复揉使之紧卷，时间一般为6-8分钟。
05/干燥：传统上，黑茶的干燥采用的是松柴旺火烘焙，不忌烟味。此时需用特制的七星灶，进风口用砖砌成七个孔，烘茶坑分大中小，下以松柴明火烘焙。烘焙时茶叶色泽渐渐变为乌黑油润，有独特的松烟香，这样，黑毛茶的制作才算完成。
安化黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。
黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，
蒸压成砖形的是黑砖、
花砖、
青砖或茯砖。
前期黑毛茶还需要通过精制工序以达到其特有的风味。
